Технически параметър | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Мотор (kW) | 3 | 4 | 5.5 |
Вакуумна помпа (kW) | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
Обем (л) | 1700 г. | 2500 | 3500 |
Капацитет (кг) | 1000 | 1500 | 2000 г. |
Скорост (обороти в минута) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Вакуум (мПа) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Тегло (кг) | 1500 | 2000 г. | 2500 |
Използването на вакуумна барабанна машина може да постигне следния ефект
1. След като оваляте суровото месо, разпределете солта равномерно.
2. Подобрете лепкавостта на каймата, подобрете еластичността на месото.
3. Осигурете формата на нарязаното месо, предотвратявайки счупването на нарязания продукт.
4. Необходимо е за разбъркване на каймата, за да се подобри сочността на каймата.
Вакуумният барабан е във вакуумно състояние, използвайки принципа на физическото въздействие, позволява на месото или месния пълнеж да се въртят нагоре и надолу в барабана, за да се постигне масажен и мариноващ ефект. Мариноващата течност се абсорбира напълно от месото, подобрявайки свързващата сила и задържането на вода в месото, и подобрявайки еластичността и добива на продукта.